南宁美食网最新公告:
距八月十五还有:
商家登陆-网站地图-收藏本站-设为首页
Jordan sneakersReplica jerseysNike sneakersAuthentic jerseysEdhardy
南宁美食网
我有饭店加入
商家投稿、信息发布
[开业 打折 美食 活动 招聘]
返回首页 | 商家动态 | 特色美食 | 餐饮管理 | 饮食健康 | 饮食禁忌 | 快乐厨房 | 美食菜谱 | 吃出性福 | 加盟连锁 | 商家招聘 | 出兑转让 | 美食天下 |
餐饮中心  按区域查看  按口味查看  按规模查看  按消费查看  按环境查看  风味糕坊  快餐快送  茗茶烟酒  日韩料理  冷饮酒吧  南宁娱乐场所

区  域:
口  味:
规  模:
消  费:
环  境:
关键字:
 

让人晕眩的国产葡萄酒分级    2010-1-20
    

  提起葡萄酒,人们首先想到的词语是甜美、柔和、浪漫,为了体现它的品位,商家可谓绞尽脑汁,在葡萄酒的等级上大做文章,大师级、珍藏级、A区、B区等等应运而生。即便是葡萄酒的铁杆粉丝,要想从五花八门的等级中看出点名堂,可能也有难度。“看到这些纷繁复杂的等级,真不知该如何下手选购。”不少消费者都有这样的感叹。

  消费者

  看到葡萄酒等级就犯晕

  说起对葡萄酒的钟爱,市民小李那算是首屈一指,“喝了葡萄酒既能美容又能养生,口感又好,品位又高,谁不喜欢呢”?一提到葡萄酒,小李像是遇见了知己一样说个不停,但善于品尝葡萄酒的小李,也有被葡萄酒弄晕的时候。

  小李说,现在超市的葡萄酒品种不仅多,而且每个品种的葡萄酒又分不同的等级,“大师级”、“珍藏级”、“特选级”、“优选级”……但为什么要分这样的等级,连销售小姐也说不上来。

  记者调查

  葡萄酒分级五花八门

  市面上的葡萄酒真有那么难选吗?记者对市场上的葡萄酒调查发现,五花八门的葡萄酒分级让人弄不清到底哪个产品的品质优,哪个产品的品质平平。

  在成都市双桥子一超市内的红酒销售区,货架上的葡萄酒还真不少,张裕、长城、王朝等品牌比比皆是,让人目不暇接。轮到选葡萄酒了,记者才发现,要想在这么多产品中,一眼看出哪个产品品质更高,还真不是那么容易。

  长城干红的葡萄酒,等级有“四星”、“五星”,星级越高价格越贵。还有“A区”、“葡园B区”,A区的比B区的产品每瓶也要贵100多元。

  张裕葡萄酒则分为“大师级”、“珍藏级”、“特选级”、“优选级”。记者注意到,大师级葡萄酒市场上的售价在每瓶300元以上,特选级每瓶在100元上下,而优选级的每瓶仅需50元左右,大师级的价格比优选级高出了近7倍。

  另外,其他葡萄酒品牌,更有按照“树龄”分的A级、AA级等。

  销售人员告诉记者,张裕葡萄酒评级的方法,是企业采用所谓的“综合评定方法”。这种评定方法包括了原料质量、工艺条件、陈酿设备等因素。而树龄分级则是以树龄作为划分依据,通常用树龄命名酒品。但当记者问具体采用什么原料、工艺时,这位销售人员也说不清。

  在葡萄酒的分类中,不得不提另外一个名号:解百纳。说起它,不少消费者会很直接地想到“张裕解百纳干红葡萄酒”。然而,记者走进卖场才发现,冠以“解百纳”名称的不止张裕一家,长城、威龙、王朝等许多品牌都有,而且这些葡萄酒,虽然同样是披着“解百纳”的外衣,价格却不一样。

  不仅仅是价格的不同,同样是解百纳,有蛇龙珠生产的,有赤霞珠生产的,有品丽珠生产的,还有所谓的什么几珠混合在一起的。记者采访了解到,国内葡萄酒行业里现在通行的认识是,解百纳是赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠“三珠合一”的品类名称,但具体组成成分,三珠各占多少比例,则是各家企业的“秘笈”。

  专家揭秘

  现行等级划分难显品质 

  葡萄酒的等级划分真的就能区分出其品质的高低吗?答案是否定的。“就葡萄酒这种商品而言,中国尚缺失对其的质量分级制度。目前在市场上常见的等级划分,大多是企业自行建立的,不具有全面性和代表性。”国家葡萄酒质检中心实验室杨先生一语中的。 

  他提到,目前国家对葡萄酒的质量分级只有合格与不合格,在合格的葡萄酒里没有进一步的等级划分。这就为消费者选择葡萄酒产品造成了很大的困惑———产品的名目繁多,价格差距又很大,让消费者眼花缭乱,无从下手。

  同时,葡萄酒质量分级制度的缺失也给生产企业留下了可以炒作的空档,企业纷纷推出了自己的质量分级。常见的有产区分级、年份分级、酒庄分级、树龄分级、综合分级等。西部企业在采用产区分级时,往往用的还是大产区的概念,如贺兰山东麓产区、武威产区。东部的企业已经将产区分级具体化、细化到南王山谷、A区、B区、S区这样的小产区。 

  在国家对葡萄酒的质量分级只有合格与不合格的情况下,年份酒也大行其道。虽然现在国家标准对年份酒进行了规范,但依然不妨碍年份分级作为企业钟爱的产品质量分级规则。 

  无可否认,产区、年份、酒庄、树龄等条件,跟葡萄酒的质量都有着很直接的关系。然而,都不是构成优质葡萄酒的唯一条件。 

  据透露,为了让国内葡萄酒能够走上正轨,也为了让消费者选购起来不费劲,国家葡萄酒质检中心正联合国内葡萄酒龙头企业,酝酿起草既和国际接轨又契合我国行业情况的标准,从红酒原料产区、品种、产量控制等8项大指标,对不同级别档次的红酒作出划分,让酒标科学可信。 


来源:南宁美食网  点击:107




关于我们  |  广告服务  |  合作向导  |  友情连接  |  网站地图  |  诚聘英才  |  联系我们|  免责声明  |  返回首页
南宁美食网 Copyright 2007 - 2010 All Rights Reserved  ——网络实名:南宁美食网 桂ICP备08000153号
   E-mail:fu-zai@163.com 客户服务QQ:125801672 客户服务电话:0771-2676447
1